中秋、國慶……走親、訪友……作為華夏傳統禮儀之一的伴手禮，似乎在我們日常生活中屢見不鮮。尤其堅果作為近年來最受歡迎的美味零食之一，更是受到無數人的追捧，加之營養豐富、包裝精美，于是成為了很多人表達心意聯系情感的不錯選擇。今天我種草的便是一款純天然美味營養的山核桃——安吉碧瑤山莊山核桃。

我們知道堅果是一種植物的可食用果核，是植物的精華部分。它們不僅營養豐富、滋味可口，富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養元素，還具有降膽固醇、抗氧化、健腦護心等功效。核桃作為堅果中的明星，不僅與扁桃仁、腰果、榛子并稱為蜚聲世界的“四大干果”，還素有“長壽果”、“益智果”等美稱，且在《補養方》、《開寶本草》、《本草綱目》等古籍中均有記載。

碧瑤山莊作為竹鄉安吉的十大品牌農家樂之一，同時也是“浙北農家樂第一村”安吉大溪村中場地最大的農家樂，不僅地理位置優越、周邊景致繁多，最難得的是擁有一個極為清雅溫馨、整潔舒適的居住氛圍，無論是門前的青山碧水，還是空氣中夾帶的竹茶清香，對于深處喧囂都市的我們來說，都是難得的美好且治愈。

我們知道我國是世界上核桃起源中心之一，同時也是世界核桃生產第一大國。安吉山核桃作為浙江湖州安吉縣的最出名的特產之一，以其殼薄、味香、松脆、鮮美著稱，不僅譽享滬寧杭各地，據說就連當年明太祖朱元璋都對其稱贊不已。

碧瑤山莊周邊土壤肥沃、植被茂盛，種植的山核桃屬于純野生果類，可謂是集天地山川之精華，是真正的純天然無污染綠色食品。每年白露前后，山莊都會一如既往地做好開竿打山核桃的準備，如果你這時前往小住，不但可以品嘗到由新鮮采摘的山核桃制作的各種美食，還可親身體驗打山核桃的樂趣，而那揮舞長竿的颯爽英姿也成了山莊特有的靚麗風景。

山莊里的工作人員會把采摘下來的山核桃，經過去殼、篩選、浮水、晾曬等多種工序，做成山莊成可口的炒貨，這個季節剛炒好的山核桃順理成章的成為山莊最為暢銷的特產，無論是老顧客還是新顧客，在得知山核桃上市的時候都會第一時間搶購。據資料分析，山核桃果仁中除了含有豐富的蛋白質，還含有多種人體所需的氨基酸盒微量元素，甚至1公斤核桃仁的營養價值可以與9公斤鮮奶或者5公斤雞蛋相媲美。

碧瑤山莊的山核桃不靠人工噴灑農藥及其它化學手段增產的天然無公害綠色食品，在這個添加劑橫行的時代，可以說是極為難得。在閑適的午后，坐在仿古的長廊下，望著秋日無邊的美景，品嘗著山莊自產的核桃仁和香茶，那感覺簡直不要太愜意。而當你帶著由自己親手采摘的山核桃饋贈親友家人時，送出的是誠意滿滿，收獲的是真情流露的謝意。

?小課堂：你知道美味的山核桃仁？是怎么制作出來的嗎？

山核桃仁制作要經過：開打、去皮、篩選、浸泡、敲殼、剝殼、去雜、炒制、烘干等步驟！美味來之不易